Toda a gente tem uma opiniao sobre o melhor prego, e em Loule nao e diferente. A verdade e que um bom prego nao depende de segredos complicados, mas de tres coisas bem feitas: carne, pao e ponto de grelha.
O que faz um bom prego
Carne com sabor, selada na chapa para ficar suculenta por dentro, e um pao que aguenta o recheio sem se desfazer. Quando o bolo do caco entra em jogo, junta-se ainda a manteiga de alho, que da aquele aroma que fica na memoria.
O resto e equilibrio: sal no ponto, calor certo e servico rapido para chegar quente a mesa.
Prego do lombo ou da vazia
O prego do lombo e mais tenro e delicado; o da vazia tem mais sabor a carne e uma mordida mais firme. Ambos funcionam, e a escolha depende do gosto de cada um.
Na Pregaria ha versoes com queijo cheddar, ovo, presunto e cogumelos, para quem quer ir mais longe do que o classico.
Uma paragem no centro
Na Av. Jose da Costa Mealha, o prego encaixa bem num almoco de semana ou num jantar sem pressa, com batata frita ao lado.
Se e a primeira vez, peca o classico no bolo do caco e depois experimente uma variacao na proxima visita.