Black Angus e um nome que aparece cada vez mais nas cartas, mas nem toda a gente sabe o que significa. Trata-se de uma raca bovina de origem escocesa, conhecida pela qualidade da carne.
A marmoreacao
O grande trunfo do Black Angus e a marmoreacao: a gordura fina distribuida dentro do musculo.
Essa gordura derrete durante a cozedura e da sabor e suculencia, mesmo em cortes simples.
Melhor no ponto certo
Uma boa carne Black Angus nao precisa de muito: sal, calor e o ponto de grelha certo.
Passar do ponto seca qualquer carne, por isso a execucao conta tanto como a materia-prima.
Onde provar em Loule
Na Pregaria, o Black Angus aparece nos hamburgueres de 200g servidos no bolo do caco.
E uma boa forma de perceber a diferenca sem grande cerimonia.
Perguntas frequentes
Onde comer pregos em Loule?
Na Pregaria Loule, na Av. José da Costa Mealha 9, 8100-531 Loulé. Servimos pregos no bolo do caco com manteiga de alho, feitos na hora, no centro de Loule.
Qual o melhor sitio para bolo do caco em Loule?
A Pregaria serve bolo do caco na chapa com manteiga de alho e como base dos seus pregos, no centro de Loule.
A Pregaria e um bom restaurante casual em Loule?
Sim. A Pregaria e um restaurante casual portugues em Loule com pregos, bifanas, hamburgueres Black Angus e bitoques, com esplanada e takeaway.
Como reservar mesa na Pregaria Loule?
Ligue +351 968 839 055 para reservar. A Pregaria esta aberta para almoco e jantar na Av. José da Costa Mealha 9, 8100-531 Loulé.